鰻かぐらや

当店は鰻の鮮度と焼き加減にこだわり、ご注文を頂いてから捌き焼き上げていきます。
提供までにお時間を頂戴いたします。(30分程度）
予約時にご注文を頂くことも可能です。

関東風（江戸前）ご希望の場合は要予約。

２種類の鰻がございます。
一、全国４０数店舗でしか取り扱いのない
「幻のブランド鰻 共水うなぎ」提供店です。
広島県では当店のみとなっております。
共水うなぎは静岡県大井川の伏流水で育てられた養殖うなぎで、
天然うなぎのような味わいと栄養価が特徴です。
二、日本有数の鰻で知られる、
愛知県西尾市一色町の青うなぎ。
皮が柔らかく脂の乗りが良くしっかりとした鰻の味が特徴です。

・時期により天然鰻もございます。

当店店主は大阪老舗ホテル、日本料理店での経験を積み鰻職人の道へ。
東京、静岡、名古屋、老舗鰻店で長年修行し
シンガポール鰻料理専門店（料理長）に抜擢され数年間シンガポールへ行っていました。
帰国後、地元福山で鰻かぐらやをオープン。